南投旅遊∣埔里小吃。大街小巷盡是美味 @ 范小哥旅行趣

　　說到南投埔里，隱藏在埔里大街小巷裡的道地美食，可是埔里鎮最旺盛的生命力與吸引力所在，幾乎在市區中心每走一、二十步就可以看見許多店鋪、麵攤、小吃店等等，美食小吃不但種類豐富、獨特的口味也是其特色之一。

　　埔里鎮最最有名的道地小吃，莫過於巧克力、肉圓、香腸、米粉、紹興美食、枝仔冰、春捲等等，但是如果到街上走走，尤其是中山路、媽祖廟附近，還有第三市場、八德夜市附近，可以吃到非常超人氣的烤肉、手工包子、冬瓜茶、抄手、擔仔麵，還有一賣就是幾十年的肉圓、臭豆腐、蚵仔煎、羹麵等等老店小吃；而利用埔里特產，如莿蔥、甘蔗筍做成的美食也相當具有特色。

　　這些琳瑯滿目的小吃中，最受歡迎的就是巧克力、肉圓、香腸、米粉和春捲了。

　　位於慈恩街上的18度c巧克力工坊，是這幾年相當火紅的巧克力名店，幾乎成為台灣巧克力的代表，冰淇淋也很棒；另外，位於廣興紙寮旁的烏牛欄巧克力，也是不錯的巧克力名店喔！

　　埔里肉圓最大的特色，就是皮Ｑ餡嫩，醬料口味獨特，很多家肉圓店都已經有幾十年的歷史；而埔里肉圓吃法特殊，就是先將皮吃完之後，留下肉餡淋上滾燙的大骨清湯，如此一來就是一碗風味絕佳的肉湯了，而且不加價，讓人吃得大呼過癮。

　　香腸是一種極為常見的小吃，例如夜市賣的烤香腸、大腸包小腸、一口香腸等等，琳瑯滿目的口味與種類，成為普遍的食品與小吃。但是香腸要好吃，不油膩且吃起來有甘甜味，可能就需要一些獨特的作法或是素材。南投縣的埔里地區，許多店家將酒廠盛產的紹興酒與香腸結合，將紹興酒特有的酒香融入豬肉中做成香腸，不但口味獨特、風味絕佳，而且不油膩的口感，讓紹興香腸成為埔里最受歡迎的小吃之一。

　　另外，埔里所生產的米粉是利用再來米磨漿、擠乾、攪拌、水煮、篩製成細條，經日曬風乾等過程製造出來，手工米粉根根分明，非常有彈性、Q嫩，無論是炒、煮等方式，都是很不錯的料理食材，而烹飪的要訣就是要先行以熱水燙過後撈起，撈起後一邊攪動、一邊吹風降溫，涼了之後再用炒或煮的料理方式處理，這樣煮出來的埔里米粉保證口感絕佳、香Q有勁！

　　而夏天最棒的冰品枝仔冰，一般來說有五款常見的口味，包括紅豆、芋頭、米糕、花生、大豆，每支冰棒的酒含量約四西西，不甜不膩外還帶點淡淡酒香，除了這些別具風味的冰品，埔里酒廠與業者更研發出桂圓糯米、米糕等口味，也是不錯的選擇。

　　另外，埔里西站後的小巷子冰上冰冰品，六年級的老闆邱先生精鍋多年努力研發，找回古早味的芋仔冰及冰淇淋，也相當值得推薦。