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【南投職人】達人帶路︱每個人心目中的「葉姊」。清水主題餐廳。葉采萍會長

位於南投市民族路上的清水主題餐廳，是一家與南投地方有深厚情感的美食餐廳，是不少南投人的共同記憶；不僅如此，它更是一個結合藝術、音樂與美食的主題餐廳，遊客提供一個輕鬆享受美食的空間，更提供了創作者一個展示的場域，讓遊客在用餐的同時，也可以沈浸在藝術與人文的氛圍裡。

打造這個在南投屹立不搖、得到深厚口碑的，就是餐廳的主人～人稱「葉姊」的葉采萍。

※前南投女青商會長

除了將餐廳經營得有聲有色，葉姊也非常熱心公益，曾經擔任南投女青商會長，因為為人四海、廣結善緣，加上相當願意付出、為南投觀光、藝術等各方面發展盡一份心力，也因此朋友、熟客都稱她為「葉姊」。

擔任女青商會長期間，秉持訓練自己、服務人群的信念，帶領女青商會舉辦各種活動與服務，獲得豐富的成果，也提拔許多優秀的女青商，可以說是許多領域的領頭羊！

※用藝文讓更多人看見南投

「我想用藝文來讓南投更美！」葉姊說，南投有好山好水的自然美景，若加上人文風景，南投的美會更永續、迷人；因此，她決定以行動實現這個想法，在餐廳辦展覽、邀請藝術家分享作品等等，不僅激發南投人對藝術的熱情，也讓藝術家有發揮的舞台！

※讓小吃躍上國宴

清水主題餐廳的美食料理多元豐富，也相當有口碑，其中國宴小吃南投意麵就是最具特色的一道料理。

葉姊表示，她一直思索如何將傳統意象的意麵轉化成一道全新的創意料理，因此與主廚經過不斷的嘗試、改良，推出具有南洋風味的「南洋意麵」套餐，不僅成為店裡招牌，更成被選為招待外賓的南投國宴創意料理。

※達人帶路

南投市有許多好玩的地方，以及許多值得造訪的歷史建築與老建築，例如南投戲院、南投稅務出張所、南投縣文化園區（南投武德殿及其附屬建築群）、 等等，以及許多在地美食小吃，都值得一遊再遊！

※後記

葉姊雖然已經卸任青商會長，但是仍是很熱心於公共事務，也在許多民間社團擔任要職；有機會來南投走走，來清水主題餐廳吃個飯、喝杯咖啡，讓在地達人告訴你關於南投的大小事！

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