范小哥旅行趣

　　就是一定要吃到！！昨天太晚來沒吃到，今天立馬又跑回來買，啊啊啊～～～～超好吃的啦！！！

　　這就是憶香坊胡椒餅，位於博愛路 (思夢樂服飾對面) 上，老闆張大哥也是小哥我的好朋友，人非常豪爽健談、老闆娘也很親切喔，東西也很好吃啦！！！

　　憶香坊應該已經十來年了，剛開始是常去買，買幾次就和大哥熟識，到現在成為多年的好朋友，只要有回草屯去，就一定會去買來嗑，因為太好吃，有時有多吃一、兩個～～

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憶香坊胡椒餅
南投縣草屯鎮博愛路392號
049-2318356
口味：豬肉、芋頭麻薯、紅豆麻糬，每個４０元。
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　　張大哥說，他的坊胡椒餅最大的特色有兩個部分，包括千層外皮以及濃郁多汁的肉餡；胡椒餅的外皮以手工桿碾搭配獨門比例的麵皮做成，而肉餡則是用大量的香料、蔥花、絞肉做成，因此在烤的過程會產生數十層的餅皮，而餅皮將肉餡包覆在裡面，肉汁與香味完全不流失，因此吃起來特別濃郁、回味。

好多蔥花啊～～難怪香味爆表！！！剛烤好的胡椒餅，傳來陣陣的碳烤香，拿在手裡暖呼呼的感覺讓人不禁想馬上咬一口。    　　

咬下，外皮酥脆的口感，就像是千層酥一般，越嚼越香，而更精彩的還在後面，用多種香料、新鮮豬肉、蔥搭配而成的內餡，經過碳烤後流出濃郁湯汁，讓人吃了大呼過癮。    

張大哥對於胡椒餅的烤法與作法相當講究，外皮一定經過特殊處理，烤起來才能層層分明如千層酥一般，而內餡則是依比例調配，而烤爐則要用炭火加溫，冬天還好，夏天可不是一件輕鬆的工作呢！
就像這樣炭火慢慢烘烤，烤出千層的好滋味！！！

所以常常經大排長龍喔！

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范小哥。大雪

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