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南投埔里美食推薦∣客香御餐坊。客家菜、川菜，每道菜都好吃

今天上哪吃飯呢？今天范小哥要來分享一家很有特的客家餐館喔！身為客家人，當然要來好好介號一下，這家餐館就是位於南投埔里的客香御餐坊，主廚詹姊也是飯小哥認識十多年的老朋友了，一家人都是大廚，超厲害！

客香御餐坊主要以客家菜系為主，還加入了川菜的元素，其實很多客家餐館都會有川菜的料理，「川客本一家」的歷史淵源，讓客家餐館的料理更具變化性！

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客香御餐坊、客家餐廳
南投縣埔里鎮民生路91號
開始營業時間：11:00～21:00
電話： 049-2424190
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這次詹姊上了幾道菜，包括外婆紅燒肉、客家小炒、乾鍋花椰菜、水煮牛、薑絲大腸、糖醋魚柳等等，每一道都是經典的菜色，這就來一一介紹吧！

◎外婆紅燒肉

這道紅燒肉是上海本幫菜，也是一道非常具有特色的料理。切得大塊的五花肉，加上獨門配料下鍋細火慢燉，醬香味十足，而且豬肉吃起來Ｑ軟有口感，醬汁拌飯更是好吃啊！光是這道菜就可以吃好幾頓飯了！

◎川味水煮牛

范小哥我超喜歡川菜料理，這道水煮牛勁辣香郁，是川菜裡必點的菜色！客香川菜料理的原料都是從四川進來的，包括郫縣的豆瓣醬、紅辣椒等等，所以非常道地！

這道水煮牛不會很辣，而是辣得剛剛好，牛肉片口感很嫩、紅辣椒的辛辣味襯托得很好，是一道植德品嚐的料理。

◎乾鍋花椰菜

花菜乾是許多川客菜裡常用的食材，花菜乾有一份特殊的香味，拿來做炒的料理很對味。而乾鍋料理是川菜裡常用的料理方式，就是不加水直接用紅油烹煮，以花菜乾、花蓮豆、乾辣椒、大蒜等豐富食材乾鍋料理，風味濃郁、光是味道就讓人垂涎三尺，我想應該很多人會喜歡這道菜！

◎糖醋魚柳

糖醋料理百盛不衰！遊時是小孩子別喜歡酸酸甜甜的糖醋料理！

糖醋魚柳吃起來特別軟嫩，魚柳本身口感就不錯，拿來做糖醋料理更可以在口感風味上加分，推薦！

◎客家小炒

客家小炒當然也是必點的菜！吃就是了，不再贅述！

◎薑絲大腸

也是一道經典菜，但是好不好吃其實要看工夫，我真的吃過嚼起來如橡皮筋的薑絲大腸，不過客香的軟中帶有口感嚼勁，酸度也剛好。

◎紅香菇雞湯

紅香菇雞湯要特別推薦一下，這是使用野生的紅香菇小火慢熬煮成，湯頭非常清甜！紅香菇營養價值非常高，因為無法人工栽種，所以非常珍貴，一斤高達數千元，分布在中國大陸華南、東南省份一帶。

秋冬之際，這道雞湯是溫補的絕佳選擇！

◎聚餐、吃飯、宴客好選擇

客香御餐坊，是一個聚餐的好地方!

整體而言，客香御餐坊的料理都有一定的水準，而且在擺盤與視覺上都很精緻，空間氛圍也很不錯，無論是二～三人、或是桌菜客香都可以供應，甚至還有客製化的料理，非常推薦！

范小哥。秋分

延伸閱讀：客家御餐坊（一訪）