范小哥旅行趣

2020年菜開箱。南投埔里客香御餐坊川味年菜

時序大雪，再過一個多月就是金鼠年農曆春節了，除了規劃年節旅遊假期，除夕年菜自然是不可少！

范小哥要來推薦好吃有具有特色的年菜給大家參考！

身為客家人，當然要來分享客家美食，這家餐館就是位於南投埔里的客香御餐坊，主廚詹姊也是飯小哥認識十多年的老朋友了，一家人都是大廚！客香御餐坊主要以客家菜系為主，還加入了川菜的元素，讓年菜的風味更多元化！

2020金鼠年特色年菜，十菜一湯，超值價5800元！

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客香御餐坊、客家餐廳
南投縣埔里鎮民生路91號
開始營業時間：11:00～21:00
電話： 049-2424190
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2020金鼠年特色年菜

★如意拼盤
拼盤是年菜中不可少的菜色，客香的拼牌包括桔級醬白斬雞、烤山豬肉、牛腱等等，各具風味與特色。

★梅干黃金塔
這是一道招牌菜，是客家菜中梅干扣肉的進化版，主廚利用刀工將豬肉切成一刀肉片，搭配梅干菜、特致醬汁小火燉煮，肉質鮮嫩、加上梅干菜的風味，是一道讓人讚不絕口的菜色！

★剁椒魚
自製的剁椒鋪在鮮嫩的魚肉上，大火清蒸之後讓剁椒酸辣風味完全滲入魚肉中，吃起來帶著鮮甜及微辣的口感，讓人吮指回味！而鋪在魚底下的粄條吸飽了鮮美的湯汁，相當夠味！

★客家小炒
客家小炒是客家菜的經典菜色，是必吃料理，無須多說！

★粄條蒜香蝦
切成條狀的粄條，搭配乾香菇、冬蝦、芹菜、肉絲、蔥段烹煮，是經典客家風味，配上香氣十足的蒜香白蝦，是一道絕對會愛上的料理，超推薦！

★川味水煮牛
范小哥我超喜歡川菜料理，這道水煮牛勁辣香郁，是川菜裡必點的菜色！客香川菜料理的原料都是從四川進來的，包括郫縣的豆瓣醬、紅辣椒等等，所以非常道地！這道水煮牛不會很辣，而是辣得剛剛好，牛肉片口感很嫩、紅辣椒的辛辣味襯托得很好，是一道值得品嚐的料理。

★糖醋魚柳
糖醋料理百盛不衰！遊時是小孩子別喜歡酸酸甜甜的糖醋料理！而軟嫩的魚柳做成糖醋料理，非常受歡迎！

★薑絲大腸
也是一道經典菜，但是好不好吃其實要看工夫，客香的軟中帶有口感嚼勁，酸度也剛好。

★養生紅菇雞湯
紅香菇雞湯要特別推薦一下，這是使用野生的紅香菇小火慢熬煮成，湯頭非常清甜！紅香菇營養價值非常高，因為無法人工栽種，所以非常珍貴，一斤高達數千元，分布在中國大陸華南、東南省份一帶。秋冬之際，這道雞湯是溫補的絕佳選擇！

此外，還有埔里甘蔗筍、丁香樹子山蘇這兩道非常具有地方特色的料理喔！歡迎來電預約！

范小哥。大雪2019