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2021超人氣宅配美食∣樂川櫻田。杏仁茶、蔬食料理包超推薦

自煮好伙伴:杏仁茶x香檸打拋珠x香滷豆干x三杯天貝益菌猴頭菇x醬燒紫菜糕

隨著疫情持續,即使開放餐廳內用,在家自煮的趨勢依然不減!所以目前宅配市場非常火熱,買冷凍料理包、蔬菜箱成為眾多煮夫煮婦之間最炙手可熱的話題了!

今天范小哥要來推薦我覺得超好吃的冷凍杏仁茶和冷凍料理包!就是樂川櫻田~樂川茶食推出一系列的手作蔬食,在家解凍、加熱就可以馬上享受一頓豐盛又美味的蔬食料理啦!

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樂川櫻田~樂川茶食
地址:埔里鎮枇杷里永興巷8號(鎮寶大飯店正門旁)
訂購電話:049-299 6076
粉絲頁~https://reurl.cc/9rMbDn
7-11「樂川茶食」賣貨便冷凍即食包購物平台

免運費好康大優惠:只到9月5日止喔!
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2107076898730
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◎樂川櫻田~樂川茶食

樂川茶食是埔里最具特色的巷弄文創小店之一,除了讓人看了都想買的文創小物外,主人采儒姊是一位經絡養生的老師,精通藥膳蔬食料理,以全食物料理的方式、搭配新鮮食材與五行均衡的概念,推出好吃又養生的料理!

疫情期間,為了服務許多無法前來的老主顧與眾多素朋友,樂川特別推出多款冷凍料理包,連招牌的杏仁茶都經過不斷嘗試,研發出一套在冷凍~解凍過程中風味不流失且依然好喝的方法,真是煞費苦心阿!

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非常推薦喔!

◎手作杏仁茶

樂川的杏仁茶一定要推薦的啦!五顆星!

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純天然手作杏仁茶以「全食物」為訴求,淡淡的杏仁香味、濃稠的口感,還可以吃得到杏仁的顆粒,那種獨特的風味與口感絕非一般市面上泡粉的杏仁茶可以比擬的。

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范小哥我超愛,所以也買了幾罐回家,果然冷藏完全解凍後、搖勻在喝風味完全一樣!

個人非常推薦解凍後加熱,風味會更加濃郁喔!因為樂川的杏仁茶味道比較清淡 ,所以加熱後風味更佳!

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不過這裡真的要提醒大家,冷凍的時候杏仁的蛋白質會凝膠化,還有杏仁本身富含的油脂,加上完全沒有添加其他的成分、也沒有用乳化劑,所以冷凍解凍後會讓杏仁的纖維感覺更粗,也會有水油分離的現象,只要加熱就可以還原,營養成份及胺基酸也不會被破壞,風味不變!

所以食用前務必詳閱食用說明喔!

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喝完香濃的杏仁茶,我們來看看有哪些好吃的蔬食料理包吧!

◎香檸打拋珠(純素)

說到打拋豬,相信大家對於它的味道肯定相當熟悉!特殊濃郁而強烈的香味,真的非常下飯,沒想到用蔬果食材也能做類似的味道,超讚!

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樂川的香檸打拋珠”是用埔里乾香菇、杏鮑菇、銀耳、黑木耳等食材,加上香茅、打拋葉、檸檬、老薑與胡椒等香料調味,做出味道濃郁、且口感豐富的打拋珠,那種香茅打拋葉的味道,加上冰糖、醬油、番茄、胡椒帶出來的香甜微辣滋味,配飯配麵都超讚的!

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樂川還有中藥商公會理事長陳易昇老師獨家製作的杜仲麵,搭配打拋珠就是一道超養生的料理了!

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◎香滷豆干(純素)

老薑、麻油、醬香,還有豆干本身的豆香與口感,加上一樣由陳易昇老師特調的滷包,增添滷豆干的風味!樂川的滷豆干沒話說,是我吃過最好吃的豆干之一!冷凍包解凍之後加熱再吃,口感完全不變,真的很棒喔!

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◎三杯天貝益菌猴頭菇(純素)

猴頭菇也很好吃,樂川用三杯作法呈現濃郁的風味,讓猴頭菇的口感與滋味相互加成!

值得一提的是,這道料理是使用天貝益菌,天貝益菌被視為養生聖品,天貝益菌就是蒸熟黃豆加上酵母菌發酵,表面所產生的白色凝結塊狀物,營養價值高!

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◎醬燒紫菜糕(純素)

紫菜糕有點像我們常吃的米血糕,但是風味不太一樣,特別是多了麻油與老薑的風味,加上軟Q的口感,鹹香而且帶點焦糖的微甜,還蠻好吃的喔!

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◎後記

我非常推薦樂川的蔬食料理包,吃起來完全不像在吃素”喔!因為采儒姊經過很多次的研究與調整,做出適合大眾口味的蔬食料理,加上解凍後依然不變的風味,非常推薦!

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范小哥。2021處暑

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