范小哥旅行趣

苗栗旅遊∣苗栗出水蔚藍海岸的慢魚時光。走訪合歡石滬、新埔車站，心雕居享受海濱漁光晚宴

合歡石滬x日式木造新埔車站x絕美夕照美景x苗南海地景藝術節x心雕居海濱漁光晚宴

序

臺灣是一座美麗的海島，很多人都說臺灣的山很美，但也有很多人忽略臺灣的海，其實臺灣的海也很美！

來到漫遊城市～苗栗，這個傳統的客庄不只山美，長達52k的海岸線也是風情無限，我們一起走一趟苗南海，感受這裡的慢遊、藝術、美食與美景吧！

（苗南海夕陽美景）

※走訪苗南海

趁著秋高氣爽的季節，走了一趟苗南海，這一條軸線風光明媚、景點豐富，加上許多社區投入社造等相關地方工作，讓這條海岸線多了許多亮點！

這次范小哥跟著苗栗慢魚海岸的團對走訪了好幾個點，包括合歡石滬、新埔車站、苑裡海岸、苗南海地景藝術節以及心雕居，每一站都值得細細品味！

※合歡石滬

石滬是先人的智慧，是一種傳統的魚獵方式，大家最熟悉的就是澎湖七美的雙心石滬！事實上過去臺灣西部海岸也有石滬，可惜目前僅存苗栗的合歡與武乃石滬。

（合歡石滬）

這次我們在專業的導覽大哥文哥的帶領下走訪合歡石滬，阿文哥說武乃與合歡石滬已有200年歷史，大概建於1810~1830年間，完全是就地取材人工砌建完成，雖然幾經毀損，但是由後龍公所與石滬文化維護協會共管，會定期維修以確保石滬完整！

（探訪合歡石滬生態）

進入石滬，可以看見維修的工班以及採蚵人家！

（採蚵阿姨）

這裡的石蚵大又肥美，拿來炒麵很好吃喔！

※新埔車站

離開了合歡石滬，我們前往通宵新埔，造訪海線最美的日式木造車站～新埔車站！

新埔車站是台鐵海線的簡易車站，建於1922年日治時期的新埔站，是台鐵西部幹線所有車站中最靠近臺灣海峽的，日式木造建築非常美、側牆上牛眼窗是日式建築典型的構造！

（新埔車站）

目前新埔站保存良好，非常適合拍網美照！車站前的「海邊」指標也有很多網美喜歡在這裡拍照喔！

※苗南海地景藝術節

離開新埔站，我們繼續南下來到苑裡，這有有絕美的海岸夕陽美景，還有多位年輕新銳藝術家共同打造的地景藝術節，非常有可看性喔！

（出水社區地景藝術）

→地景藝術

藝術家透過創作，希望可以傳達環保概念與臺灣海洋的生態危機，四面環海的臺灣，海洋應該是資產、珍寶！

此外，還有地方媽媽們的藺草創作，這是一群長照平台長輩們幾個月的心血結晶！

→絕美海岸夕照

抵達的時間接近黃昏，我們從心雕居旁的小徑穿過防風林來到海濱，此時太陽已經接近海平面，海岸染讓一片金黃色，與岸邊的浪濤與風車遙遙相映成趣！

（苗南海夕陽美景）

海濱潮間帶是一個生態豐富的地方，豐富的動植物生態與天然美景，值得探訪；

海濱植物～蔓荊

海濱植物～濱刺麥

（濱刺麥）

提到濱刺麥，帶領我們做海濱導覽的陳世佳老師就用了濱刺麥，以竹子和掃把創作了一系列的濱刺麥地景藝術，現在也成了網紅打卡景點！映照在夕陽下，風情萬種！

（陳世佳老師的地景藝術）

ps.陳世佳老師致力於臺灣環保永續工程，希望透過濱刺麥地景藝術的創作，喚醒民眾對於海濱生態保護與土地的重視。

連接海濱與心雕居的秘徑裡也有很多地景藝術創作！

※心雕居。生態廚師的漁光晚宴

最後，重頭戲粉墨登場～心雕居的漁光晚宴！

（心雕居漁光饗宴）

延伸慢城、慢活的生活理念，再從產地到餐桌的故事，這一連串連結土地、食物、記憶與情感的過程，讓我們感受到臺灣土地上特有的溫度！心雕居的漁光晚宴，以小農的食材、在地的海線魚產，透過生態廚師的眼光，精心設計了這場漁光晚宴！

心雕居

（心雕居）

漁光饗宴

（生態廚師）

范小哥我覺得很棒，也很感動！一起來欣賞與品嚐吧！

1、舌尖上的跳躍：通宵黃金泡菜／生火腿

2、夏夜的漁村：醃瓜泥／小捲／梅子／聖女番茄

採用小農的食材，以最簡單的料理方式忠實呈現出食物的原味與時令味道！

3、苑裡風光：心雕灶咖招牌鯊魚餅

漢堡2.0。因應環保概念，現在不用鯊魚，而是改用旗魚，做成漢堡的樣子，非常好吃！

4、夕陽餘暉：小農番茄／海洋之禮／後龍西瓜

苑裡海線的食材，以及周遭鄉鎮的特產，譜出猶如夕陽般的優美意境與味蕾！

5、海風魚韻：秋冬西海岸限定白帶魚／奶油白菜

6、慢魚海味生活：腐乳醬醃紅肉梭魚

這道菜讓我驚艷，贏ˊ歧視我最愛吃的白帶魚以西式的創意方式呈現，搭配奶油白菜讓人意猶未盡！

8、金色漁光：苑裡在地南瓜／起司

南瓜甜甜化，搭配巧克力與起司真的超棒，呈現出豐富的滋味，很精彩的一道菜！

9、波光粼粼：蜂蜜／小農檸檬

※後記

這場漁光晚宴是范小哥我吃過最感動的一次晚宴，生態廚師的理念完全展現在餐桌上，將在地食材與原食物料理做了最完美的詮釋！

因為看待食物的態度，就是一種生命態度，我們可以透過餐桌認識在地的美好，在舌尖上的瞬間，你會發現，啊！原來，這就是土地的味道！

很棒！分享給大家！

范小哥。2021寒露

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苗栗慢魚海岸嘉年華活動｜漁光饗宴
活動日期：2021-10-30
活動地點： 竹南龍鳳漁港
報名網址：https://reurl.cc/xEajdZ
聯絡窗口：苗栗慢魚海岸執行團隊  許小姐 04-2265-8078
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