范小哥旅行趣

【宅配美食推薦】外島頂級海鮮宅配送到家。有魚生鮮∣澎湖頂級超大明蝦x澎湖頂級超大鮮蚵x馬祖野生大尾紅三牙，新鮮食材讓料理迎刃有餘

今年的中秋節用了有魚的烤肉組（參考連結～https://reurl.cc/dx6E3M）覺得有魚的食材真的很棒，這次換換口味，用海鮮宅配送到家的外島頂級海鮮來做料理，大明蝦、大鮮蚵，加上紅三牙，食材夠新鮮，簡單的料理方式就超好吃的啦！！而且都是真空包裝，衛生有保障！

為了確保食材新鮮，有魚採用魚貨產地上岸之後急速冷凍送至工廠，再送到消費者手中，所以將海鮮的鮮味完整保留；其實海鮮如果不新鮮不用吃、聞了就知道，有魚的品質確實很不錯！而且是台灣本島外海乾淨海域所孕育出的頂級限量海鮮！

今天，范小哥就用這三種食材做菜跟大家分享囉！

※澎湖頂級超大明蝦 350g

有魚的明蝦真的超大隻，看看我的手掌就知道！

不僅大，而且肉質非常Q彈，野生明蝦很多日本料理都會拿來做刺身，我喜歡蒜蓉，所以就來做蒜蓉蒸明蝦了！

食材：有魚明蝦、糖一小匙、醬油膏一大匙、醋一小匙、蒜碎很多
作法：
1、將明蝦去殼，然後將腸泥去除，在背後畫一刀
2、調好的蒜蓉醬均勻放在蝦背劃開的肉上
3、下鍋蒸8-10分鐘，不要蒸太久會過老，不好吃！
4、起鍋！

這道菜很讚，下面可以放冬粉一起蒸，蝦肉非常Q嫩同時又有咬勁，蝦頭也不要放過喔！超讚的啦！！

※澎湖頂級超大鮮蚵 160g

來自澎湖的養殖牡蠣，非常大顆，甜度高、滿滿的鮮味，拿來做蚵仔煎最對味！那種入口的ＱＱ感覺，真是頂級肥美的滋味啊！

※馬祖野生大尾紅三牙 480g

紅三牙我想大家應該不陌生，就是我們常說的三牙或春子，肉質相當細嫩、加上油脂分布均勻，吃起來格外香甜！

作法很多元，清蒸、乾煎、紅燒都很棒！我這次用乾煎，有點手殘煎得不好～但是絲毫不影響它的風味！值得一提的是，三牙刺很少，吃起來非常方便，非常適合孩子吃喔！

※後記

疫情以來，海鮮箱與蔬菜箱成為日常生活中的必需品，新鮮食材宅配到家真的很方便！有魚的食材吃過幾輪真的沒有懸念，新鮮，就是王道啊！

分享給大家。

范小哥。大雪2021

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