范小哥旅行趣

【頭屋一日遊】苗栗頭屋小旅行∣明德水庫風光明媚、養茶三味撞茶DIY、雲端上的美味品嘗客家美食，體驗養蜂人家的甜蜜歲月

時序中秋，秋天的腳步到來了，台灣欒樹的葉子逐漸轉為金黃、芒花白色的花穗隨風搖曳，更讓整座小鎮充滿秋天緩慢而悠閒的氣息!

不得不說，秋天，是個適合旅行的季節!

時日秋分，我來到苗栗頭屋，這個著名的茶鄉、有著純樸的風土民情與自然風光，踏上這裡，馬上可以感受到屬於這裡的獨特氣息；台灣的每一個小鎮，都有屬於自己的一份美好與圖像，帶著旅人的心境，走走看看，來此享受慢食、漫遊、慢活，品味小鎮在地的旅遊魅力。

※苗栗慢城，感受濃厚的客家風情

2016年2月臺灣苗栗縣的南庄鄉、三義鄉成功榮獲國際慢城組織總部認證肯定，正式加入國際慢城行列，成為全台唯一具「雙慢城」的城市；但除了南庄與三義，苗栗縣其他鄉鎮也都各具特色，尤其那濃厚的客家風情與山城風光，其中位於苗栗縣的心臟地帶的頭屋，是一個被自然之美和深厚茶鄉文化底蘊所擁抱的小鄉村，加上風光明媚的明德水庫，漫步在這片寧靜的土地上，彷彿時光倒流，隨時都可以感受到這個地方的閒適與魅力。

(風光明媚的明德水庫)

在頭屋鄉，自然、文化和人文融合成一幅美麗的畫卷。這個小鄉村，不僅令人陶醉於它的山川湖泊和古老的傳統，更讓人感受到人與自然和諧相處的美好，更是觀光局評選的經典小鎮。這裡的一切都是那麼純淨，彷彿是時光的寧靜回音，就隨著范小哥的腳步，一起品味頭屋那份最純樸的家鄉味吧！

(頭屋在2020年入選台灣經典小鎮)

※頭屋的明珠，明德水庫

說到頭屋，讓人直接聯想的就是明德水庫，明德水庫是頭屋最著名的觀光景點，它也是電影「魯冰花」的拍攝地點！

明德水庫過去舊稱後龍水庫，面積廣達200公頃，是當地重要的水資源；而明德水庫一年四季都有不同的風情，潭面青山環伺、湖光山色如詩如畫，晴雨雲霧各有風姿、早晚晨昏氣象萬千，日新島更是遊客必遊的景點，來這裡走一遭，真的覺得非常療癒啊！

(明德水庫)

不僅如此，頭屋的「明德茶」和明德水庫也有一段歷史淵源，明德茶原本被稱為「老田寮茶」，泛指稱苗栗縣頭屋鄉老田寮溪流域、明德水庫一帶產製的茶葉，老田寮茶曾與凍頂、名間、坪林並列台灣四大茶區，可謂享譽一時。1975年前總統蔣經國先生來到頭屋巡視品嘗了老田寮茶後大為讚賞，適逢明德水庫工程完工不久，便以此賜名「明德茶」，也因此讓明德茶聲名大噪。

可惜近年來頭屋茶在進口茶的衝擊下，加上當地人口外流、產業逐漸蕭條，明德茶的矇光不再，所幸這幾年在地居民積極推動老田寮茶復耕、設立觀光工廠，希望能為頭屋再次擦亮明德茶的招牌。

為了瞭解頭屋茶文化，我們下一站就前往美玉姊的「養茶三味」品味一沏頭屋道地的「酸柑茶」吧!

※酸柑茶達人。養茶三味陳美玉

在一次的採訪過程中認識了個性豪爽好客的美玉姊，從小就耳濡目染、對茶非常熟悉且充滿深厚情感，幾年前為了照顧母親毅然從台南回到家鄉，同時接手家裡、母親陳溫桂梅女士創辦的「永香茶行」，她接手後將這超過一甲子歷史的老茶行翻新、成立「養茶三味」這個新品牌，希望透過養茶三味這個充滿文化與人情味的茶館，不僅將傳統茶文化傳承下去，也讓更多人認識這獨特的客家文化遺產！

(第一代陳溫桂梅女士)

(養茶三味的美玉姊)

至於什麼是「酸柑茶」呢？我覺得它不只是茶，而是一份帶著土地深厚情感的滋味，就像美玉姊說的，養茶三味的核心精神是「人、土、茶」，強調關注茶葉製作的各個層面，從人開始、根植於於土地的涵養，最後孕育出一沏帶著濃郁風情的酸柑茶！

(極具客家風味的酸柑茶)

美玉姊說，她以傳統手工製茶方式製作九蒸九曬客家酸柑茶，而「酸柑茶」以柑橘封存茶葉，經過長時間發酵後讓茶葉帶著老茶的醇厚以及柑橘香氣，喝的時候敲碎熬煮，口感酸甘帶點微微的苦澀，喝的時候也可以加入龍眼乾、菊花、金桔等，讓口感更豐富。

對於酸柑茶，有人形容它就像經過歲月的轉化的老夫老妻，逐漸把粗礪磨平、將尖銳化為圓融，呈現一種溫潤感，有一種經過歲月熟成的美好滋味。

(極具客家風味的酸柑茶)

除了感受酸柑茶的醇厚歲月所孕育的風味，養茶三味也是一個以茶會友的地方，美玉姊致力於保留傳統客家品茶文化，來到養茶三味，除了感受這裡獨特的氛圍，也透過撞茶DIY，搭配細緻的茶席及精緻茶點，體驗特有的客家酸柑茶文化。

(風格雅致的養茶三味)

※酸柑茶撞茶DIY

酸柑茶喝法比較特別，必須要酸柑茶敲碎之後，再取一有濾網之茶壺(一般會用鐵壺或是陶壺)置入酸柑茶，注入100度之熱水約，浸泡3-5分鐘後加入黃冰糖、紅棗、菊花等等增添風味，此時茶湯呈現琥珀色，喝起來甘酸甜，在過去的客庄酸柑茶可是養生的聖品。

(酸柑茶的製作過程)

(酸柑茶DIY)

(先將酸柑茶敲碎)

(敲碎之後裝入袋中，即可沖泡)

(酸柑茶搭配茶時，更能突顯其風味)

養茶三味
地址：苗栗縣頭屋鄉象山路20-5號
營業時間：09:00-19:00
電話：037-256097

※品嘗經典客家菜。雲端上的美味

來到客家庄當然要吃客家菜！喝完酸柑茶，我們來去品嘗客家菜吧！

這次我們來到「雲端上的美味」這家客家餐廳，它就位於風光明媚的明德水庫旁，在餐廳就可以看到明德水庫，風景非常優美！而店裡以客家料理與台式料理為主，有合菜也有單點，合菜部分從980到4000都有，兩個人也可以用餐喔！來看看有什麼好料的吧！

（雲端上的美味菜單）

1.油雞腿

油雞腿就是白斬雞，白斬雞是客家菜最常見的一到菜，吃起來口感細嫩不乾柴，而且吃起來有一種甜味，超好吃的啊!

2.客家小炒

不用多說，客家小炒是經典客家菜，三層肉、魷魚、豆干、芹菜與蔥快炒而成，醬香、酒香、肉香交織，配白飯絕配啊!

3.白芍鮮蝦

鮮蝦鮮甜，沒話說!

4.泰式牛肉

鮮嫩的牛肉搭配酸辣的泰式作法，吃起來特別爽口!

5.金沙豆腐

這道菜也是來客家餐廳不能錯過的一道菜，將嫩豆腐炸得外皮金黃酥脆，搭配鹹蛋黃一起煲煮，鹹蛋黃的鹹香味加上豆腐的細嫩口感，讓人意猶未盡!

6.清蒸鮮魚

蔥油做法的蒸鮮魚，肉質鮮嫩甘甜，推薦!

7.薑絲炒大腸

這道菜要好吃其實不太容易，火侯沒控制好會讓大腸猶如橡皮筋一樣，而且醋要下得恰到好處才不會太嗆；店裡的薑絲大腸風味不錯，酸味濃郁加上Q韌的大腸，一樣推薦！

雲端上的美味
地址：苗栗縣頭屋鄉明德20鄰62號仁隆
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00

※明德社區養蜂人家。社區居民的甜蜜歲月

吃完午餐，我們的下一站是前往明德水庫旁的明德社區拜訪社區的養蜂人家！

明德社居位於明德水庫旁，周遭都是屬於水源保護區，保留了大面積的原始生態、林相豐富；而社區居民開始推動社區養蜂及明德玉心農法計畫，一方面讓蜜蜂可以獲取沒有汙染的蜜源，二來透過友善環境的明德玉心農法減少農藥與化肥使用，不會造成水資源汙染，可以說一舉兩得！

明德社區的養蜂產業，可以參考另外一篇文章介紹喔！

明德社區的養蜂人家：https://vagrantcloud.pixnet.net/blog/post/356699569

※交通

開車：
1、行駛國道1號→頭份交流道→台1線→台13線→126縣道／苗16線→頭屋鄉。
2、行駛國道3號→後龍交流道→台6線→台13線→126縣道／苗16線→頭屋鄉。

搭車：
搭乘火車於苗栗站下車→苗栗客運（往頭份）→頭屋鄉。

明德社區發展協會
地址：苗栗縣頭屋鄉明德路81號
電話：037-250187

※其他頭屋景點推薦
除了上面介紹的地方之外，其實名水庫周遭還有許多值得順遊的景點喔，包括：
1.葛瑞絲香草田
2.橙香森林
3.雅聞玫瑰森林
4.慕雲想莊園

有機會也可以順遊，好好來趟頭屋小鎮之旅！

※後記

頭屋一日遊，可以用最放鬆的心境慢遊，來到水庫周遭感受風光明媚、波光粼粼的幽靜時光；也可以悠閒地品啜一沏好茶、享受好吃的客家菜，或是造訪社區，感受這裡的獨特人情味，有機會，就來頭屋走走，來一趟湖光山色的小鎮之旅吧！

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（苗栗縣政府文化觀光局 廣告）