范小哥旅行趣

南投草屯美食推薦∣鹿港輝鴻蚵仔煎。蚵仔專賣店、吃得到鮮美
蚵仔煎x蚵仔生吃x蚵仔酥必吃

南投草屯，是個好吃好玩的地方，尤其是小吃美食選擇多樣、價格又大眾化，來草屯尋飽，絕對是一件讓人心滿意足的事！

草屯碧山路一帶有草屯小吃街之稱，短短數百公尺的街區，小吃美食店家幾乎有上百家，包括意麵、肉圓仔、蚵仔煎、日式小吃、創意料理、魷魚羹等等多到不行，范小哥我國中時期可是在這裡混的！

一起來瞧瞧吧！

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草屯美食推薦。鹿港輝鴻蚵仔傳奇
地址：南投縣草屯鎮碧山路62號
營業時間：10:00～22:30
電話：049-2307526
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◎輝鴻蚵仔煎

走入位於草屯碧山路上、已營業二十多年的輝鴻蚵仔煎，以產地直送的新鮮蚵仔，做成一道道美味的料理，讓人充分品嚐這台灣特有小吃的美味。

輝鴻內用空間（目前因疫情採梅花座、設有格板）

◎招牌「蚵仔生吃」

輝鴻蚵仔煎的招牌「蚵仔生吃」，滋味鮮美，是店裡的招牌！完全沒有腥味、蚵仔的鮮甜完全展現，沾上些許的哇沙米與油膏更增添其風味。

老闆王先生表示，輝鴻以「蚵仔專賣店」為訴求，店裡的蚵仔都是每天早上從產地鹿港地區直送，因此新鮮度絕佳，王老闆表示，就是讓遊客來到山城草屯，也可以吃到來自海洋的鮮美味道。

老闆說，由於蚵仔有大有小，因此每天來到店裡的蚵仔都會經過挑選、分類，大、小顆的蚵仔分別用來製作不同的料理，其中店裡的招牌「蚵仔生吃」、「白片鮮蚵」兩道料理，就是用肥厚、大粒的鮮蚵做成。

◎獨家蚵仔酒

這也是招牌之一，用海龍、海馬、蛤蚧加數10種中藥材浸泡高梁1年以上，再依客人口味調理濃淡，其實就是蚵仔藥膳料理，獨家的配方與製作方式，呈現出蚵仔完全不同的風味！
（未成年請勿飲酒）

◎蚵仔煎

蚵仔煎是台灣最道地小吃之一，新鮮蚵仔加上酥、嫩、軟、香的餅皮，以及鮮脆的蔬菜，最後淋上特調的甜醬，滋味口感豐富，百吃不厭啊！

◎蚵仔酥

這也是大推的美食，蚵仔粿粉酥炸，成為外酥內軟的口感，也很不錯！

◎後記

新鮮是輝鴻最大的特色與堅持，強調蚵仔不過水、不隔日，以及當天現做，因此吃得到鮮味與美味，勢必山路上頗具人氣的小吃店！

碩大肥美的蚵仔、入口鮮甜的滋味，都是產地直送的鮮美滋味，還有各種豐富的蚵仔料理，真的很不錯！分享給大家！

范小哥。立秋2021