埔里，是個美食的天堂！不僅有好吃的小吃、創意料理、超人氣巧克力，更有許許多多讓人驚豔的美食料裡，大街上、巷弄中，都可以發現讓人意想不到的美食。
埔里美食范小哥我已經介紹過很多了，這次要來推薦一家有質感、嚴選新鮮與在地食材、上乘料理功夫的好店，那就是18度C巧克力工房旗下品牌之一的「日高鍋物」。
日高鍋物就位於18度C巧克力工房旁的巷弄的住宅區裡，可以說鬧中取靜，整體的設計氛圍與空間感就是濃郁的日式風格，位置不多、開幕以來頗受好評，用餐須要先訂位。
為何要取名為＂渡之島日高鍋物＂？這就要談到食材的選用，渡之島就是北海道的舊名，四季皆有美景、季節時令食材更是豐富，尤其是昆布更是北海道的美味寶庫。換言之，就是希望承襲正統的日式料理精神，尊重食材、運用當令的食材，將最真實的原味呈現在客人面前。
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埔里渡之島。日高鍋物、火鍋、定食
地址： 南投縣埔里鎮東興二街165號
營業時間：11：00～21:00
電話： 04 9299 1927
定食期間（11:00～16:30)，每人低消150元；火鍋價位500～1000元。
設有免費停車場，可停於18度c巧克力的停車場
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日高鍋物主要有火鍋與定食套餐兩種，套餐組合都相當豐富。以火鍋套餐來說，這次我點的是安格斯牛小排套餐以及單點一夜干。
(安格斯牛小排)
(單點一夜干)
火鍋套餐的部分，從開胃前菜(鮮蝦和風沙拉、蜜汁柴魚豆腐)、綜合蔬菜盤、湯底(北海道昆布或招牌酒釀味增擇一)、主菜、附餐(冬粉、香米、烏龍麵擇一)、甜品(芒果奶酪、黑糖凍、芝麻冰淇淋擇一)、水果盤，可以說每一道都很精彩，食量大的人來說一定會大呼過癮！
(鮮蝦和風沙拉)
(蜜汁柴魚豆腐)
湯底可以選擇北海道昆布或招牌酒釀味增，我選擇北海道昆布，湯頭相當清甜，而且月煮越甜，搭配新鮮的在地蔬菜，兩者真的是相得益彰啊!喜歡昆布鍋的朋友一定要試試！下次有機會再來嘗試招牌酒釀味增，聽說風味也很讚！
蔬菜盤很豐盛，可以吃得到食材的鮮甜，這是創辦人茆老師與阿忠師傅的堅持，嚴選在地食材，忠實呈現食物的＂原味＂與＂內涵＂，甚至店裡的和牛也是阿忠師親自到日本挑選。
另外值提一提的是，健康訴求也是日高的特點之一，例如火鍋沾醬就不是用傳統的沙茶，而是特調醬汁！主要提供兩種沾醬，包括胡麻醬（適合搭配蔬菜）與橙醋醬（適合搭配肉品與海鮮），如果想吃辣桌上以特調的辣粉喔，也相當夠味！
（胡麻醬）
（橙醋醬）
（辣粉）
切得薄片的牛小排到鮮美的湯頭涮一下，肉質嫩而不柴、更多了一份甜美的味道，口感更是沒話說，Ｑ中帶嫩，這道也是相當高人氣的！
主餐之後，最讓人期待的就是冰淇淋啦！18度C的冰淇淋我相信許多朋友都吃過，口感細緻綿密，重點是沒有違和的味道，淡淡的芝麻香，我覺得很好吃！
現切水果，就不用多提啦！
再來提到定食的部分，選擇很多，包括厚切炸豬排、南蠻炸雞、鯖魚一夜干、酥炸廣島牡蠣、薑汁燒肉、日式酥炸魚、唐揚炸雞等等，金額250~300元不等。
單點一夜干，不會死鹹、也不乾柴，肉質也很嫩，重點是一夜干的風味詮釋得很好，風味紮實、沒有魚腥味，可以說是一種濃縮的味道，口感完全不同於鮮魚，不油膩、反而多了一份鹹香滋味。
最後，再看一下環境吧！也有包廂喔！
環境可以說非常雅致。
不錯的一家店，推薦給大家。
范小哥。穀雨
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