范小哥旅行趣

台中東區美食推薦∣菜頭郭慢食小館。牛肉麵專賣x巷弄日式風格麵館x帝國糖廠散步趣

夢想，承載著希望，在台中東區的一個小巷弄中，傳來陣陣的麵香，一對夫妻正忙進忙出，將夢想、堅持與心念，濃縮融合在一碗冒著熱氣的牛肉麵中，這，是源自一段兒時的記憶、一份深刻的情感，傳遞給每一位來到的客人，一份最真實與樸質的溫暖。

抱著期待的心情，來到菜頭郭，這間小而美的慢食小館，給人一種緩慢而舒服的感覺，在這快慢交織的東區巷弄，彷彿是一處亮點，等待著每個人去發現、去探索！

今天范小哥想好好介紹這家店，不僅僅是它是一位老朋友開的店，更讓人發現，原來牛肉麵館可以這麼有質感、這麼充滿日式的內斂簡約風。一起來瞧瞧吧！

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菜頭郭慢食小館
營業時間：
平日12:00~20:00
假日11:00~20:00 (每週一公休)
電話：04 2222 0225
地址：台中市東區振興路2-6號
★鄰近三座停車場，停車超級方便！
粉專：https://reurl.cc/6EM3qV
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※巷弄裡的日式小館。菜頭郭慢食小館

菜頭郭慢食小館就位於東區振興路上，雖然隱身巷弄，但是附近有大魯閣新時代購物中心、建國市場、帝國製糖廠、台糖湖濱生態步道、秀泰影城、樂業寵物公園等景點 ，逛街散步之餘，想找個好吃又舒服的地方，那就一定要推薦菜頭郭了！

大家千萬別誤會，菜頭郭不賣菜頭粿，而是一間牛肉麵專賣店！為何稱為「菜頭郭」，是因為老闆郭大哥小時候的一段記憶，當時農村社會鄉下農地在冬天都會種植菜頭，所以清晨須早起幫忙採收 、清洗、處理這些菜頭，成為兒時一段難忘的回憶！

菜頭郭洋溢濃厚的日式風情，郭大哥表示他以前常去日本旅遊，發現許多麵館不但保留了木構造、更將簡約明亮的風格帶入，給人一種舒服而自在的感受，加上郭大哥本身非常喜歡日本文化，因此將日式元素帶入空間氛圍，從花器、食器、藤娘、注連繩必掛都融入日式意涵與特色，不但營造出獨特的質感，也跟帝國製糖廠相呼應。

此外，曾經是小學老師的老闆娘對花藝與茶道略有研究 ，餐廳裡的插花都是闆娘親插架，花形也很優美！

※牛肉麵專賣。排骨酥麵、小菜也超好吃

菜頭郭慢食小館希望每一位到來的客人慢慢的感受這一碗麵的溫度，郭大哥以職人的態度強調細節、重視食材，從香料配方、食材處理、高湯熬煮，到端給每一位客人的每一碗麵，都都有自己的堅持與理念，為了就是讓客人好好的享受每一頓飯的美好食光！

獨家辛香料配方

小館的麵食只有三種，分別是廣式老火牛肉麵、西域清燉牛肉麵以及排骨酥麵，還有每天手作的小菜，看似簡單，可是過程卻不簡單，這些都是郭大哥向一位五星級飯店大廚拜師學藝而來，味道如何呢？請待范小哥娓娓道來！

※廣式老火牛肉麵。套餐260、大碗190、中碗170

廣式老火牛肉麵就是紅燒精燉牛肉麵，湯頭濃而不膩，加上不惜重本的超大塊牛肉，讓人吃得過癮啊！范小哥我喜歡吃牛肉麵，菜頭郭的牛肉麵沒話說，牛肉燉得軟嫩而不爛、湯頭鮮甜，麵條則是Q彈有嚼勁，好吃啊！

說到湯頭，郭大哥說他可是用了牛大骨、漢堡肉、各種辛香料慢火燉煮而成，湯頭多層次且自然濃郁鮮甜。

※西域清燉牛肉麵。套餐260、大碗190、中碗170

西域風味的清燉牛肉麵還蠻特別的，融合了孜然和清燉口味，搭配枸杞、紅棗與薑絲等佐料提味，看起來感覺是藥膳，但是吃起來卻充滿了不同的韻味，孜然與香料的香氣在嘴中散化開來，那樣的味道讓人印象深刻啊！

※超好吃手作小菜

牛肉麵除了可以單點外，也可以選擇套餐！套餐會隨餐附養生小菜與飲品，要特別強調的是小菜依照五行對應的想法製作，加上季節食材不同，所以小菜種類也會有所不同！無論如何，就是四個字，念念不忘啊！

※二樓包廂

為了提供客人不同的需求與選擇，二樓還規劃了包廂空間，可以進行小型會議、課程、聚餐等等，歡迎預約使用！

※後記

好店就是要用心感受，細緻的餐食、細緻的空間，還有兩位客氣又和善的老闆與老闆娘，下次有來東區就來菜頭郭吃飯吧！專程去，也很棒！范小哥我就是專程去的！

※順遊推薦

上面有提到菜頭郭離東區主要景點不遠，周圍就有帝國製糖廠、新時代購物中心、秀泰影城、 樂業寵物公園、三井LaLaport 等等，非常適合規劃半日遊～一日遊行程！

帝國製糖廠

大魯閣新時代購物中心

秀泰影城

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范小哥。驚蟄2022