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◎主廚私房菜--打拋豬

食材

豬絞肉400g

油膏30g

醬油30g

魚露50g

砂糖30g

米酒20g

小番茄50g

檸檬汁20g

九層塔一大把

蒜頭、辣椒些許(如要加辣)

1、番茄切半、九層塔洗淨備用

2、絞肉下鍋,將油爆出

3、下蒜頭一起炒香

4、倒入米酒去腥

5、倒入醬油、油膏、魚露、砂糖拌炒

6、放進九層塔拌炒

7、倒入檸檬汁、番茄炒20

8、完成

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