霜降，秋天的最後一個節氣，天氣漸冷，準備入冬了！
俗話說：霜降吃柿子、冬天不感冒！范小哥將為您示範兩道料理，讓您吃得健康、好過冬！
霜降料理 柿子烤派
◎材料
1、派皮：雞蛋1個、低筋麵粉120克、無鹽奶油20克、糖粉20克
2、派餡：柿子1個、雞蛋2個、白糖40克、杏仁粉60克、無鹽奶油40克
◎做法
1、派皮：
˙在盆中把奶油、糖粉、雞蛋，加入過篩的低筋麵粉
˙混合好的麵糰放入保鮮袋中，冷藏30分鐘～1小時
2、派餡：
˙甜柿切成1x1的小丁
˙在盆中把柿丁、雞蛋；白糖、杏仁粉、無鹽奶油混合
3、柿餅派
˙麵糰取出回溫，擀成模具大小，再將麵皮鋪入模具中，麵皮要與模具四周緊密貼合
˙將派餡平鋪於模具派皮上
˙柿子切成薄片，平底鍋放入少許奶油，稍為小火煎上色
˙將柿子片平鋪於派餡上方
4、烤派：烤箱上下火約150度，烤20~30分鐘即可
范小哥。霜降
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