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埔里美食推薦、埔里伴手禮推薦︱手工餅乾。珍棧純手工南瓜瓦片

埔里真是個好地方，好玩、好吃、好悠閒，還有，有很多很好的人！這裡，有許許多多范小哥因為採訪而認識的好朋友。

有空，來埔里玩玩！

珍棧南瓜瓦片

今天，要推薦一家「很洋蔥」的小店鋪，那就是「珍棧純手工南瓜瓦片」，南瓜瓦片超好吃、女主人的彩珍的故事也很感人。彩珍是印尼華僑，嫁來台灣二十多年的她，國語說得流利，先生務農、她就在埔里四季蒸宴（統一加油站旁邊）門口擺水果攤，以前陸客多的時候生意很好，這幾年陸客因種種因素大幅減少，餐廳也因此整修暫時停業，彩珍不得不另謀生計到處打工，有時一天要兼職五個工作，想到那段日子她都不禁掉下眼淚！

(彩珍與先生)

但俗話說天無絕人之路，一片香酥脆的南瓜瓦片開啟了彩珍另外一段精彩的人生！

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珍棧純手工南瓜瓦片
地址：南投縣埔里鎮大成五巷1號
開放時間：09:00–17:00
電話： 0923 281 629
※蛋素可食用
※一包100公克，每包120元，買5送1。
※禮盒裝6包、環保袋裝6包
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兒時經驗，催生南瓜瓦片

來到製作瓦片的小工作室，才到門口就聞到濃郁的餅香，走進室內好幾位婆婆媽媽們正忙著製作南瓜瓦片，忙得不可開交，看得出來似乎趕著出貨！

彩珍說，她從小就不愛吃飯，但是對蛋糕甜點情有獨鍾，因此跑到自己製作手工餅乾的阿姨家幫忙，不但可以打工還可以吃免費的甜點，更可以不用吃飯，對彩珍來說真是一門好生意啊！

也因此讓彩珍奠定了糕餅製作的基礎功夫。

當時雖然說陸客減少、但是偶而會有國旅客，彩珍也思考是否針對國旅的遊客能有其他的可能，就這樣興起製作糕餅的念頭，就這樣南瓜瓦片就因此而誕生！

低糖、無香料、無油、無防腐劑的南瓜瓦片

彩珍說印尼的瓦片比較甜（熱帶地區通常口味比較重，很辣、鹹、甜...），販售初期許多遊客給予建議、慢慢調整到目前的口味，果然吃起來香酥脆，但是不甜，非常續嘴啊！沒幾下一包就光了！

珍棧的南瓜瓦片成分非常簡單，只有麵粉、雞蛋、南瓜子、砂糖及少許鹽巴，吃起來口感真的非常酥脆，而且烤得恰到好處、薄薄一片，滿滿的都是南瓜子！而且強調不加水，也讓保存期限可以更久！

成分雖然簡單，但是製作過程可是相當費工，調好材料後放置烤盤上，然後還要人工一片一片的刷平，這個作用是為了讓瓦片受熱均勻、口感也會比較好，然後進烤箱、包裝、出貨，小小工作室非常忙碌！

說到這群員工，彩珍說她們都是以前的同事，一年前從一個、二個到現在十幾位員工，大家都情同姊妹一般。彩珍說，她寧可薄利多銷、讓瓦片銷量穩定，這樣也可以讓這群姊妹的工作也可以穩定而持續！

彩珍說，她除了感恩還是感恩，能有這個穩定的生意、還有一群好朋友幫忙，連印尼娘家的媽媽也來台灣幫忙生產！阿嬤過去在印尼可是一位中文教師喔！

(彩珍與媽媽)

南瓜瓦片，南投最佳伴手禮

好吃的南瓜瓦片，除了來工作室直接購買，在埔里元首館、埔里酒廠、日月潭水社商場及向山遊客中心等地也都可以買得到！

好吃的南瓜瓦片，分享給大家！

范小哥。小暑2020