范小哥旅行趣

又要來吃好吃的東西啦！今天范小哥要來介紹一家客家小吃喔，老闆詹大哥算是熟識的朋友，因為去年（2017）四月圓屋剛開幕時我就去光顧了，當時范小哥客家小館接近尾聲，詹大哥也來捧場，就這麼結識了！
總之，是一家東西真的好吃、而且料好實在的小店喔！不推實在太對不起自己了！

必吃★★★★★：芋籤、蘿蔔糕、綠豆湯

圓屋客家米食餐廳
地址：台中市南屯區大墩路98號
電話：04-24710968
營業時間：每天上午7點至下午4點，星期日公休（東西售完為止）
google地圖

其實，說到客家米食范小哥我再熟悉不過，因為從小到大過年過節就是幫忙磨米漿、做粄（「粿」的客家話）、起火燒灶等等，所以看到客家米食總是覺得萬分親切，而圓屋就位於台中南屯大墩路上，介紹給大家。

剛剛說過，跟老闆詹大哥認識也算是一種緣分，詹大哥是東勢客家人，職業軍人退伍後經營家具事業20多年，從小跟范小哥我一樣常看媽媽做「粄」，多年耳濡目染下也興起了開店的念頭，因此就帶著兒子一起做客家米食，一方面推廣課家美食，一方面也希望傳承給兒子。

說來慚愧，我還沒完全從媽媽那裡學到皮毛啊～～

詹大哥秉持客家務實的精神，堅持每一種東西都要自己做，而且食材的選擇也相當慎重，例如阿嬤味道的蘿蔔糕是選用當季蘿蔔加上純米漿製成，非常Ｑ嫩、且吃得到菜頭香與菜頭絲，真的很好吃！

碗糕也是用1年以上的在來米，磨成純米漿製作，搭配新社香菇、菜圃與自己炒的紅蔥頭，香味四溢、碗糕Ｑ彈，十足的古早味！

油飯則是選用彰化長糯米，浸泡四小時候蒸熟，料的部分則是用新社香菇、里肌肉、冬蝦、北港麻油、老薑與紅蔥頭手工伴炒，粒粒分明，而且非常的軟Ｑ，味道很讚喔！

芋籤則是客家傳統小吃，用新鮮的芋頭刨絲，然後堆疊起來，搭配蝦皮蒸熟，搭配青蔥與蒜蓉醬真是一絕啊！這是一定要吃的！

圓屋最大的特點是都是採純米漿，不添加太白粉、蓮藕粉、樹薯粉等等雜七雜八，所以口感紮實、可以吃得到食材的原味！


其他還有湯類，以及一定要喝的綠豆湯，真是消暑啊！！！
對了，還有客家麻糬，也不錯吃喔！

總之，就是一家很有特色的店，請大家支持，真得好吃喔！

范小哥　五顆星推薦　小暑