范小哥旅行趣

2021橄欖油推薦∣料理好伙伴。MONINI 特級初榨冷壓橄欖油開箱

好的橄欖油X友善土地X新鮮初榨X義大利原裝進口xMONINI Classico橄欖油

吃好油！愛地球！

宅生活當道，料理無疑讓生活多了一份美感、一種樂趣；找一份好的食材、一道好料的食譜，一起動手做吧！料理，非常療癒喔！

今天范小哥要來推薦一款很棒的橄欖油～MONINI 特級初榨冷壓橄欖油。它產自義大利中部、有綠色心臟之稱的斯波萊托城，24小時新鮮初榨，帶著淡淡的青草香、口感滑順，分享給大家！

MONINI 經典特級初榨冷壓橄欖油

◎友善土地、友善地球的栽種方式

MONINI創立於1920年，至今有百年歷史。

產地斯波萊托城環境與氣候適合橄欖樹栽種生長，並從友善農耕無寄生蟲的青年橄欖樹摘取新鮮橄欖製作，橄欖成熟時人們愉快了採收，掉落在土地上的橄欖重新回歸自然循環，是一種符合世界潮流互利共生的綠色農業！

此外，強調採收後24小時內新鮮壓榨，製作出清透明亮，富含新鮮青草香、口感質地穩定的橄欖油！

(MONINI橄欖樹色澤相當清澈)

(MONINI橄欖樹可以做生菜沙拉、煎、煮、炒都很合適)

◎好油推薦、料理好幫手

范小哥我曾經是一個大廚，所以居家自煮是常有的事，秉持過去開店的理念，用做給家人吃的心情作料理，當然對食材品質有一定的要求，例如醬油一定是純釀造、蔬果盡量選無毒或是自家栽種，油不是玄米油就是橄欖油了！

我們都知道橄欖油富含單元不飽和脂肪酸以及多酚類化合物，營養價值很高喔！用在料理當然是加分了！

MONINI生產的Classico橄欖油採適度熟成的新鮮橄欖果實初榨而成，富含天然果香，適合調味、煎、煮、炒、炸、涼拌等等，用途很廣，用在調味品與醬汁製作都很適合，且營養價值高；用在烤肉、生菜沙拉也很棒喔！。

所以，我就拿來做奶酥、涼拌等等，風味絕佳、營養加分啊！

堅果蔬菜沙拉

(自製堅果沙拉，加上MONINI橄欖樹 )

自製奶酥抹醬

奶酥抹醬簡單食譜
1、首先將無鹽奶油切小塊放室溫軟化
2、將橄欖油倒入用攪拌器將無鹽奶油和橄欖油攪拌呈乳霜狀
3、加入糖粉混合均勻
4、最後加入全脂奶粉用刮刀混合均勻即可

◎咦～吃起來怎麼有點苦、有點辣！？

開箱試做料理，忍不住先嚐一口，一入口感覺很滑順、香香的，但過一會喉頭就被橄欖油的苦辣味嗆了一下，不知道大家有沒有這個經驗呢？

如果有，恭喜大家，這是好油！！

如果去網路爬文，就會發現很多文章表示：根據研究發現，初榨橄欖油中具有一種特殊的酚類化合物：Oleocanthal，這個物質會讓橄欖油具有辛辣、刺激感，這是真正初榨橄欖油的特性喔！

所以，請安心食用！是一款理想的食用油。

（我還在網路上看到說，國外橄欖油評鑑，還會根據評審咳幾聲當作是參考，哈哈～真是有趣！）

此外，MONINI橄欖油還獲得相關認證，品質有保證！

ps.MONINI 特級初榨冷壓橄欖油全台通路，包括家樂福、全聯都買得到。

◎後記

宅在家經常自己做料理，盡量可以分享好的食材與食譜給大家。這款油很不錯，分享給大家。

范小哥。立秋2021

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MONINI特級初榨冷壓橄欖油
義大利官網：https://www.monini.com/en-gl/
美國官網:：https://www.monini.com/en/
金福華食品 ：https://www.golden-howard.com/about/Monini/