范小哥旅行趣

竹山美食推薦∣只開到中午的斬大嚿叉燒。來自香港的道地滋味，炭火叉燒、軟嫩多汁，竹山必吃美食

來到竹山小鎮工作進入第三年的時間了，因為竹山是一個有著歷史發展軌跡的小鎮，許多地方都保有純樸與傳統的情境，例如老街、打鐵街、市場、媽祖廟等，雖然平凡，卻也有著一份獨特的味道！

而竹山的美食，也是很精彩的，今天范小哥就來介紹一家在台西客運站附近超級好吃的叉燒～斬大嚿叉燒！精選上等梅花肉、搭配特調秘製醬汁以炭火燒烤，那種表皮微焦、肉質軟嫩多汁，醬香層次分明紅潤色澤，真是讓人食指大動啊！！

(斬大嚿叉燒的叉燒飯讓人意猶未盡啊!)

來去瞧瞧吧！

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斬大嚿叉燒
地址：南投縣竹山鎮林圮街8號
電話：0933-567 076
臉書:https://www.facebook.com/ch.pork/?locale=zh_TW
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※斬大嚿叉燒專賣店

斬大嚿就位於林圮街上，因為只開中午、加上限量，賣完就沒有了，所以建議先預訂，像我都會在11點左右先Line給老闆預定今天要吃的口味，才不會臨時想吃賣完了！

斬大嚿是一對夫妻開的，老闆娘是香港人，把香港獨具特色的正宗叉燒帶來台灣，我覺得他們非常用心！所以一定是要介紹的啦！

斬大嚿因為是品牌總店，所以店面有經過設計，橘色色系加上斬大嚿叉燒五個大字，其實還算明顯。這裡可以外帶也可以內用，室內空間還蠻舒適的。

(斬大嚿的內部空間)

店裡的招牌當然是叉燒，原味加辣味不同的組合，還有油雞腿、煎蛋飯等等，我最常吃的是雙拼叉燒，就是原味加辣味叉燒，油雞腿也不錯。就一一來介紹吧!

(斬大嚿的菜單)

※雙色叉燒飯...$110

一入口，甘甜濃郁的蜜汁在舌尖緩緩綻放，緊接著是炭火炙燒過後的焦香氣息，令人欲罷不能。

(斬大嚿雙色叉燒)

雙色就是雙拼，原味叉燒加上香辣叉燒，兩種不同滋味吃起來真的意猶未盡，軟中帶勁，而且恰到好處的鹹香滋味與油脂讓整體口感提升不少，每一口都藏著港式燒味攤的靈魂記憶，而且配菜也都很用心喔，不論是冬粉、滷蛋、高麗菜等等，都好吃啊！那個油蔥也很讚，我都會請老闆多給我一點點，超下飯！

(斬大嚿叉燒色澤紅潤，軟中帶勁，超好吃)

(斬大嚿老闆特製油蔥，我很喜歡這種味道)

雙拼推薦！如果第一次來不知道要吃啥就吃雙拼吧！

※叉燒煎蛋飯(105元)

叉燒煎蛋飯真是意外的好吃啊！！煎蛋有點像我們平常吃的烘蛋，厚實又大塊，吃起來滿滿的蛋香加上間但那種有點酥脆、有點滑嫩的口感，再加上叉燒片又增添煎蛋的風味，哇塞！老實說這麼好吃的煎蛋真的讓人一口接一口停不下來，叉燒的香和煎蛋的香，兩中香味交織真的讓人十分驚艷喔！！

(煎得金黃酥脆的煎蛋，加上叉燒真的超讚！)

(光看這種色澤就讓人食指大動)

※滑蛋叉燒飯(105元)

滑蛋口味比較淡一點，但是順滑香嫩的滑蛋，搭配軟嫩富有口感的叉燒片，喜歡吃蓋飯、拌飯這類飯食的朋友可以選滑蛋，我個人覺得蛋料理和叉燒真的是絕配，增添豐富的多重滋味！

※雞腿+叉燒飯(原味/香辣) $135

有時候也會犒賞一下自己，點個雞腿來吃，超大隻雞腿吃起來就是過癮！

老闆利用將大雞腿浸泡在獨家配方與香料做成的的滷汁裡，讓整隻雞腿吸滿肉汁的味道與香氣，加上私房作法製成Q彈多汁的油雞腿，搭配叉燒又是不同的滋味，超讚！

(油雞腿很滑嫩，機歡吃雞腿的朋友千萬別錯過！)

※品牌加盟

斬大嚿開放加盟喔，相關訊息有興趣的朋友可以到臉書去看看，我是覺得真的很好吃，跟台灣一般港式叉燒便當店的味道不一樣，應該蠻有市場的！

分享給大家。范小哥　2025.芒種